Kroketjes van Wagyu

Stel u voor een bitterbal maar dan van wagyu rund. “To Die For"

Kaas en garnaalballetjes 

Minikroketjes van Goudaen Zeebrugse garnalen

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Libanese pizza

Met kip en feta

Toren van Foie Gras

3 combinaties van Foie

Warme vijgen

Met geitenkaas en honing

Huisgerookte zalm

Met toast boursin,komkommer, lemon en dille

Oesters Gillardeau

“Club Med“ Dressing van sjallotte, honing en frambozenazijn

Traaggegaard Buikspek 

Zoet gelakt buikspek met komkommer dip

Gegratineerde oesters (6st)

Taittinger, spinazie Wachttijd +-15min

Kroketjes van Zeebrugse garnalen

400g garnalen per kg bereiding

Kroketje van wild

Met uienkonfijt

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Kikkerbilltjes

in de look

Filet Pur

Belgisch wit-blauw - Wijntip: : Delmonico BordeauxMerlot / Cabernet sauvignon / Cabernet Glas: 9 / Fles: 41

Côte à l’os Belgisch Wit-Blauw Bouquetière

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per persoon - Wijntip: Delmonico Bordeaux Merlot / Cabernet sauvignon / Cabernet Glas: 9 / Fles: 41

Hertenfilet

Met seizoensgroenten

Stoofpotje van hert

Met appeltje en veenbessen

Hazenrug

Met foie gras en vijgen

Chateaubriand Belgisch Wit-Blauw

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per pers - Wijntip: Delmonico Bordeaux Merlot / Cabernet sauvignon / Cabernet Glas: 9 / Fles: 41

Lamskroon

Met rozemarijnsaus en gratin-aardappelen

Tomahawak

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per pers - Wijntip : Delmonico Bordeaux Merlot / Cabernet sauvignon / Cabernet Glas: 9 / Fles: 41

Supplement saus 

champignonroom - peperroom - béarnaise

Bonaparte’s Zalm op Himalaya zoutsteen

Onze topper op de kaart. Nooit at u zalm zo lekker. - Wijntip: Errazuriz Max Reserve Glas: 9 / Fles: 41

Kabeljauw

Met spinazie, prei, puree en witte wijnsaus

Lotte op Deense wijze

Met gebakken rijst

Vol au vent van hoevekip

Met huisbereide balletjes en gebakken champignons, mousseline en grijze garnalen

Tagliatelli met truffel

Met geschaafde truffel

Varkenswangentjes

Saus op basis van St. Hubertus en candij

Holy mama

Gegrild brood, steak, 3 sauzen en parmezaanse kaas

Salade Geitenkaas

Frambozenazijn, gerookt spek en gebakken jonagold

Leon’s Veggie

De vegetarische versie van de holy mama

Salade Tonijn

Dichtgeschroeid met sesam en afgewerkt met een wasabi-mayonaise

Pasta Burrata

Tomatenpesto, ruccola en basilicumolie

Kipfilet

Met krokant korstje met appelmoes en frietjes

Kindersteak

Met appelmoes en frietjes

Kinder vol au vent