Kroketjes van Wagyu

Stel u voor een bitterbal maar dan van wagyu rund. “To Die For"

Kaas en garnaalballetjes 

Minikroketjes van Goudaen Zeebrugse garnalen

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Bruchetta 

Gegrild brood mettomaten en olijfolie

Graved Lax

Gemarineerde zalm

Tartaar tonijn

Met guacamole en wasabi

Scampi look 

Met huisgemaakte lookboter 

Oesters Gillardeau

“Club Med“ Dressing van sjallotte, honing en frambozenazijn

Traaggegaard Buikspek 

Zoet gelakt buikspek met komkommer dip

Brioche Sardines 

Met ansjovis

Kroketjes van Zeebrugse garnalen

400g garnalen per kg bereiding

Asperges à la flamande 

Met ei en botersaus

Vitello Tonato 

Kalfsvlees met tonijnsaus

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Gegratineerde lagoustines

Filet Pur

Belgisch wit-blauw - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Côte à l’os Belgisch Wit-Blauw Bouquetière

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per persoon - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Chateaubriand Belgisch Wit-Blauw

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per pers - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Black Angus 

Triploin grass fed - Uruguay - Wijntip: La Caprices Antoine Côtes-du-Rhônes Glas: 10 / Fles: 52

Supplement saus 

champignonroom - peperroom - béarnaise

Bonaparte’s Zalm op Himalaya zoutsteen

Onze topper op de kaart. Nooit at u zalm zo lekker. - Wijntip: Eekhoek chardonnay (Belgisch) Glas: 9 / Fles: 41

Asperges gerookte zalm

met mousselinesaus - Wijntip: Eekhoek chardonnay (Belgisch) Glas: 9 / Fles: 41

Lotte op Deense wijze

met Thaise curry en rijst - Wijntip: Cigulas Blanc Glas: 12 / Fles: 75€

Tongschar à la meunière 

met boerenboter

Bouillabaise 

het beste uit onze noordzee

Vol au vent van hoevekip

Met huisbereide balletjes en gebakken champignons, mousseline en grijze garnalen

Steak Tartaar

Met verse pickles

Varkenswangentjes

Saus op basis van St. Hubertus en candij

Holy mama

Gegrild brood, steak, 3 sauzen en parmezaanse kaas

Salade Geitenkaas

Frambozenazijn, gerookt spek en gebakken jonagold

Leon’s Veggie

De vegetarische versie van de holy mama

Asperges à la flamande

Met ei en botersaus

Salade Tonijn

Dichtgeschroeid met sesam en afgewerkt met een wasabi-mayonaise

Pasta Burrata

Tomatenpesto, ruccola en basilicumolie 

Kipfilet

Met krokant korstje met appelmoes en frietjes

Kindersteak

Met appelmoes en frietjes

Kinder vol au vent