Kroketjes van Wagyu

Stel u voor een bitterbal maar dan van wagyu rund. “To Die For"

Kaas en garnaalballetjes 

Minikroketjes van Goudaen Zeebrugse garnalen

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Bruchetta 

Gegrild brood mettomaten en olijfolie

Graved Lax

Gemarineerde zalm met watermeloen en radijs

Tartaar tonijn

Met guacamole en wasabi

Scampi spiesje met curry mango

Met huisgemaakte lookboter 

Oesters Gillardeau

“Club Med“ Dressing van sjallotte, honing en frambozenazijn

Traaggegaard Buikspek 

Zoet gelakt buikspek met komkommer dip

Brioche Sardines 

Met ansjovis

Kroketjes van Zeebrugse garnalen

400g garnalen per kg bereiding

Vitello Tonato 

Kalfsvlees met tonijnsaus

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Scampi Diabolique 5stuks

Filet Pur

Belgisch wit-blauw - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Côte à l’os Belgisch Wit-Blauw Bouquetière

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per persoon - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Chateaubriand Belgisch Wit-Blauw

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per pers - Wijntip: Via Istrum (Bulgarije) Glas: 11 / Fles: 60

Black Angus 

Triploin grass fed - Uruguay - Wijntip: La Caprices Antoine Côtes-du-Rhônes Glas: 10 / Fles: 52

Supplement saus 

champignonroom - peperroom - béarnaise

Bonaparte’s Zalm op Himalaya zoutsteen

Onze topper op de kaart. Nooit at u zalm zo lekker. - Wijntip: Eekhoek chardonnay (Belgisch) Glas: 9 / Fles: 41

Lotte

Spinazie, citroen, aardappelkrokantje en hollandaisesaus

Dorade met caponata

Scampi diabolique 9st

Mosselen natuur “Goudmerk”

Mosselen look “Goudmerk”

Mosselen lookroom “goudmerk”

Mosselen witte wijn “Goudmerk”

Vol au vent van hoevekip

Met huisbereide balletjes en gebakken champignons, mousseline en grijze garnalen

Steak Tartaar

Met verse pickles

Varkenswangentjes

Saus op basis van St. Hubertus en candij

Holy mama

Gegrild brood, steak, 3 sauzen en parmezaanse kaas

Salade Geitenkaas

Frambozenazijn, gerookt spek en gebakken jonagold

Leon’s Veggie

De vegetarische versie van de holy mama

Thai beef salade

lauwwarme salade met dungesneden rundsvlees, koriander en chili

Salade Tonijn

Dichtgeschroeid met sesam en afgewerkt met een wasabi-mayonaise

Pasta Burrata

Tomatenpesto, ruccola en basilicumolie 

Kipfilet

Met krokant korstje met appelmoes en frietjes

Kindersteak

Met appelmoes en frietjes

Kinder vol au vent