Kroketjes van Wagyu

Stel u voor een bitterbal maar dan van wagyu rund. “To Die For"

Kaas en garnaalballetjes 

Minikroketjes van Gouda en Zeebrugse garnalen

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Huisbereide mini loempia

Met zoetzure saus (vegi)

Huisgerookte zalm

Met toast Boursin, komkommer, lemon en dille

Oesters Gillardeau

“Club Med“ Dressing van sjallotte, honing en frambozenazijn

Traaggegaard Buikspek 

Zoet gelakt buikspek met komkommer dip

Kroketjes van Zeebrugse garnalen

400g garnalen per kg bereiding

Tartaar van gerookte zalm

Met quinoasalade

Carpaccio van Wagyu

Carpaccio van Belgisch Wagyu vlees met truffelmayonaise

Kikkerbilltjes

in de look

Filet Pur

Belgisch wit-blauw

Côte à l’os Belgisch Wit-Blauw Bouquetière

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per persoon

Hazenrug

Met foie gras en vijgen

Rib Eye van Uruguay

Triploin grass fed - Uruguay - Wijntip: La Caprices Antoine Côtes-du-Rhônes Glas: 10 / Fles: 52 

Chateaubriand Belgisch Wit-Blauw

Geserveerd met warme seizoensgroenten - Per 2 personen / Prijs per pers

Hertenfilet

Met seizoensgroenten

Supplement saus 

champignonroom - peperroom - béarnaise

Bonaparte’s Zalm op Himalaya zoutsteen

Onze topper op de kaart. Nooit at u zalm zo lekker. - Wijntip: Errazuriz Max Reserve Glas: 9 / Fles: 41

Witte heilbot

Met crème van pastinaak

Kabeljauw op klassieke wijze

Met spinazie, prei, puree en witte wijnsaus

Vol au vent van hoevekip

Met huisbereide balletjes en gebakken champignons, mousseline en grijze garnalen

Holy mama

Gegrild brood, steak, 3 sauzen en parmezaanse kaas

Varkenswangentjes

Saus op basis van St. Hubertus en candij

Salade Geitenkaas

Frambozenazijn, gerookt spek en gebakken jonagold

Leon’s Veggie

De vegetarische versie van de holy mama

Salade Tonijn

Dichtgeschroeid met sesam en afgewerkt met een wasabi-mayonaise

Pasta Burrata

Tomatenpesto, ruccola en basilicumolie

Kipfilet

Met krokant korstje met appelmoes en frietjes

Kindersteak

Met appelmoes en frietjes

Kinder vol au vent