-
Handgerolde garnaalkroketjes
Gefruite peterselie · per kg kroketjes zitten er 400g garnalen
€ 28,00
-
Karnemelkstampers
Karnemelkpuree · gepocheerd eitje · grijze garnalen · beurre noisette
€ 24,00
-
Balletjes in de tomatensaus
Met puree
€ 27,00
-
Ossobuco van Nonna
Traaggegaarde kalfsschenkel · romige polenta
€ 39,00
-
Kroketjes van Wagyu
Truffelmayonaise · appel · opgelegde ui
€ 28,00
-
Carpaccio van Wagyu
Belgisch Wagyu · Parmezaan truffelmayonaise
€ 29,00
-
Gebakken camembert met vijgen
Warme brie · vijgen · honing · krokant brood
€ 25,00
-
Tataki van tonijn
Sesamkorst, kort geschroeid
€ 29,00
-
Bordje Leon
Assortiment gefrituurde hapjes
€ 19,00
-
Traaggegaard Buikspek
Zoet gelakt
€ 28,00
-
Pinsa Léon
Pinsadeeg met tomatensaus, dungesneden vleeswaren en burrata
€ 28,00
-
Serranoham
Met Gentse graantjesmosterd
€ 25,00
-
Gelakte spareribs
Zoetzuur Aziatisch
€ 24,00
-
Oesters Gillardeau (6st)
Met aparte sjalotte dressing
€ 32,00
-
Scampi Diabolique
Pikant sausje
€ 38,00
-
Zeetong à la meuniére
In boter gebakken · citroen · peterselie
€ 49,00
-
Bonaparte’s Zalm op Himalaya zoutsteen
Onze topper op de kaart. Nooit at u zalm zo lekker
€ 32,00
-
Bouillabaise
Typische bouillabaisse met rouille en gemalen kaas
€ 39,00
-
Filet Pur
Belgisch wit-blauw
€ 43,00
-
Côte à l’os Belgisch Wit-Blauw Bouquetière
Geserveerd met gemengde salade - Per 2 personen / Prijs per persoon
€ 39,00
-
Lamskroon
Met ratatouille van groenten en gratin
€ 44,00
-
Lamskroon
Met ratatouille, gratin en rozemarijn
€ 44,00
-
Tournedos Rossini
Filet pur · gebakken foie gras
€ 49,00
-
Chateaubriand Belgisch Wit-Blauw
Geserveerd met gemengde salade - Per 2 personen / Prijs per pers
€ 49,00
-
Supplement saus
Champignonsaus - peperroom - béarnaise
€ 4,00
-
Portie warme groenten
€ 4,00
-
Vol Au Vent hoevekip
Hoevekip · gehaktballetjes · champignons · bladerdeeg
€ 29,00
-
Vol-Au-Vent "Chic & Cher"
Hoevekip · krokant gebakken kalfszwezerik · champignons · bladerdeeg
€ 36,00
-
Holy Mama
Gegrild brood, steak, 3 sauzen en parmezaanse kaasGeroosterd brood, pittige mayonaise, gegrild rundsvlees en parmezaanse saus
€ 36,00
-
Steak tartaar
Vers gesneden · huisgemaakte pickles · verse frietjes
€ 32,00
-
Varkenswangentjes
Traag gegaard · rijke donkere saus · seizoensgarnituur
€ 29,00
-
Tarte tatin van jonge worteltjes
Tarte tatin van worteltjes met een crumble van geitenkaas
€ 26,00
-
Joséphine
De vegetarische versie van onze Holy Mama
€ 27,00
-
Salade tonijn
Kort gegrilde tonijn met een sesamkorst en groene boontjes
€ 36,00
-
Geitenkaas
Gebakken appeltjes en spek, gemengde nootjes
€ 29,00
-
Tomaat garnaal
Klassiek met een cocktailsaus op basis van whiskey
€ 41,00